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胡惠萍:野生食药用菌大数据库的先行者

来源: 时间:2021-04-21

  由新拉斯维加斯棋牌网微生物研究所构建的野生食药用菌大数据库是目前国内最大的野生食药用菌数据库,共存有标本25000多份,菌种10000多株。数据库初步分析了野生食药用菌的发生及分布规律,以及种属与地理和气候的关联性,据此筛选、驯化及推广应用了一批优质的食药用菌菌种。运用多组学技术对重要的食药用菌如灵芝、灰树花等开展抗肿瘤、降血糖、降血脂机理研究,明确了其作用功效的物质基础及机制,为食药用菌精深加工奠定了理论支撑。

  食药用菌产业与大数据时代:探路


2014年7月10日,胡惠萍带领团队在安徽天堂寨采集硫磺菌

  “这要从十几年前吴清平院士提出要大力加强建设野生食药用菌大数据库的建议说起。”几十年来致力于食药用菌基础研究及产业发展工作的胡惠萍说,“那时候,是吴院士提出的这一极具前瞻性的建议让我醍醐灌顶。”她意识到,食药用菌的产业发展不能满足于眼前的良好形势,掣肘食药用菌良种选育的种质资源缺乏问题亟须解决,而建设野生食药用菌大数据库定能打破产业发展的壁垒、推动食药用菌产业长远发展。

  自此,建设“野生食药用菌大数据库”的理想深埋胡惠萍心中,崇尚“虽千万人吾往矣”气概的她开始了勇敢探索构建大数据库的道路。“十二五”期间,胡惠萍的理想获得了国家科技支撑项目的支撑,基础研究工作正式启动、全力推进。建设野生食药用菌大数据库的基础是大量积累野生食药用菌菌种资源,而胡惠萍团队在此之前采集和积攒下的菌种数量远远不足以支撑大数据库的需求;因此,项目的首要任务是迅速增加种质资源的数量。经过严密的研究计划,2014年他们确定下来一个极富挑战性的采集任务——“一年内收集3000株野生食药用菌菌株”。根据以往经验,菌株相对于标本的得到率大概是20%,也就是说,胡惠萍团队挑起了一年内采集15000份标本的担子。


2015年8月26日,胡惠萍带领团队全副武装在五岔沟采集

  每一个标本都是成长的“徽章”

  从海南到黑龙江、从新疆到山东,胡惠萍团队采集标本的脚印在一年内踏遍了祖国的山川大地。野生菌常常躲在层层土木枯叶的深处,寻觅野生菌标本需要科研人员“火眼金睛”地识破大自然的“障眼法”。因此,“巡山”成为了这一年的关键词,胡惠萍团队后来笑称这次采集任务是“巡山任务”。团队当年成功分离及保藏菌种达3033株,圆满完成第一个目标。此后,胡惠萍团队的采集工作从未间断, 长年的野外采集经历,个中艰辛一言难尽。在这2000多个日日夜夜中,水土不服、爬山骨折、路遇毒蛇、蜂蜇虫咬之事是团队成员的家常便饭,还有拦住去路的泥石流、崎岖坎坷的川藏线、缺氧冰冷的高原、变幻无常的野外天气……这一个个困境不只是对采集队员的生理考验,也更是心理考验。胡惠萍团队从未被这些困难绊住前行的脚步,她带领几支采集小分队白天马不停蹄行走在自然保护区里寻觅资源,夜晚争分夺秒进行菌种分离和标本干制,日复一日,年复一年。

  在胡惠萍的带领下,团队采集足迹遍布全国24省106市227个自然保护区(森林公园)。胡惠萍笑称:“团队成员越发上涨的发际线诚实地纪录了这些年经历的风霜雨露。每一个标本都是记载团队成长的‘徽章’”。


胡惠萍带领团队成员在夜里争分夺秒分离野生菌种

  “小蘑菇,大世界”

  “纸上谈来终觉浅,绝知此事要躬行”,胡惠萍认为,认识食药用菌不应囿于书籍和理论,而是要亲身体会野生食药用菌的绚丽多姿。她在野外日记中写道:“在采集途中,大家经常能遇见日常生活中罕见的食药用菌。金黄的硫磺菌、黄色的金耳、蓝色的丝膜伞、白色的鹅膏……,色彩斑澜;伞状的蘑菇、耳状的银耳、条状的虫草、棒状的棒瑚菌、球状的马勃、裙状的竹荪……,千姿百态;微小如发丝的蚂蚁虫草、巨大如足球的大秃马勃,大小迥异;坚硬如磐石的桦褐孔菌、柔嫩似棉絮的粘菌,软硬兼施;还有轻轻一碰就会“脸红”的假芝、夜半时分会发光的蜜环菌、连着巨大白蚁窝的鸡枞、寄生在各种昆虫上的虫草,种类之丰富,资源之神奇,令人叹为观止。它们或傲骄地挺立于活木之上,或小心地隐藏在破碎的朽木之间,或不为人注意地潜伏在同色的泥土里,或悄咪咪地在你的头上绽放,随时随地给大家带来惊喜。不管是雪花漫天,还是大雨倾盆,抑或艳阳高照,你都能找到一些野生食药用菌。”


2014年10月25日,胡惠萍带队在四姑娘山雪中寻菇

  胡惠萍笑说,“真可谓小蘑菇里有大世界,野外再美的景色也比不上那朵朵蘑菇的吸引力。”


2015年9月26日中秋节,采集团队在辽宁省浑河源省级自然保护区采集到巨大的木蹄层孔菌,喜悦之情溢于言表

  灵芝仙草福泽西藏雪原

  “西藏林芝雪峰栽培场内,灵芝种养大棚内雾气氤氲。清晨的阳光下,一个藏民捧着一朵美丽的白肉灵芝就像捧着一块珍宝。”这是一个胡惠萍记忆深刻的画面,也是野生食药用菌大数据库产业应用的一个典型实例——白肉灵芝菌种的推广与应用。

  这一切要从2011年胡惠萍团队在西藏波密采集获得一株珍稀的小小野生灵芝开始说起。白肉灵芝与普通灵芝相比,适宜高原的低温缺氧环境,且有效成分(灵芝多糖、灵芝三萜)含量更为显著,它的发现意味着优选到了适合当地栽培的附加值较高的食药用菌品种,成功叩开了当地发展白肉灵芝产业脱贫致富的大门。为此,胡惠萍成立科技特派员团队为当地提供科技服务,经过长达5年的精心培育,实现了当地灵芝种植的从无到有再到产业规模化。如今,林芝当地的灵芝年产量近100万袋,年产值1100余万元。该品种在2014年获得国家地理标志性产品称号,于2015年正式发表命名为“白肉灵芝”,自此成为了当地旅游市场上倍受欢迎的旅游产品。这项科技援藏工作有效促进了当地的经济发展,得到了国家和科技部的肯定。


2011年8月25日,胡惠萍在西藏波密采集白肉灵芝新种的模式标本

  前方有光,步履不停

  继已经产业化并授权菌种专利的白肉灵芝之后,科研人员陆续在野生食药用菌种质资源库中开发了更多高多糖成分的灵芝品种、珍稀的食药用菌菌种,如国内新纪录种芬娜金针菇和鳞伞属新种,以及一系列包括高产、功能卓著等特点的其他优良菌株,如元蘑、野生革耳、梭伦剥管孔菌、血红密孔菌等。随着野生食用菌大数据库的不断完善,将会有更多新的优良菌种被发掘、认识、开发和利用,必将促进我国食药用菌产业的高质量发展。

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